Menú Cal Boter

Menú diari: 11,20€

Menú dissabtes migdia: 14,80€

*Preus amb IVA

Menú de grups

Menú pica-pica

Postres, begua i pa

Preu: 25€

Esmorzars de Forquilla

Menú segons el mercat

La carta

Amanides

Xatonada 
Del temps
Catalana
Pebrot escalivat amb bacallà i ceba “Morta”

Entrants freds

Escalivada
Esqueixada
Empedrat
Espàrrecs
Plat d’embotits
Fusta de formatges
Paté casolà
Panolles de blat de moro
Plat de serrano

Sopes

All (D’Octubre a Març)
Pilotetes (De Novembre a Febrer)
Gazpatxo (Temporada)
Ceba (D’Octubre a Març)

Torrades

Fuet
Pernil “País”
Pernil “Serrano”
Anxoves de l’Escala
Formatge
Escalivada i anxoves

Plats de cuina

Pebrots farcits de brandada de bacallà
Mandonguilles amb sípia
Roast beaf amb puré de pomes i “Allioli” de mel
Peus de porc amb cargols
Peus de porc amb gambes
Steak tartar
Magret d’ànec
Carpaccio de Bou
Salmó marinat
Bacallà a la llauna
Bacallà amb pisto
Bacallà “Grata Colloni”(Gratinat amb Allioli)
Llobarro o orada al forn amb patates panaderes
Lletons saltejats

Carns

Pollastre
Conill
Llom
Botifarra catalana
Botifarra negra
Botifarrons de ceba
Cansalada
Galtes de porc
Xai
Entrecot
Tira de vadella
Guatlles
Filet de bou
Broquetes del Boter (Brotxeta)
Ronyons de Xai
Lletons de xai a la brasa
Cabrit arrebossat
Cebón
Filet de Bou amb salsa de ceps
Filet de Bou amb salsa de foie
Peus de porc a la brasa

Acompanyaments

Torrada de pa amb tomàquet
Plat de mongetes seques
Plat de patates
Suplement de salsa de foie o bolets

Entrants calents

Albargínies amb formatge de cabra del “Berguedà” i olivada
Verdures a la brasa
Amanida de camembert arrebossat amb mermelada de tomàquet
Amanida tèbia de favetes i llagostins
Cargols a la llauna
Cargols picants
Tartaleta d’escalivada amb “foie” caramelitzat
Patata farcida amb bolets i crema “foie”

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies